如何在城市裡快樂地種菜？

本文來自微信公眾號： Hi放晴公園（ID：hisunshinepark） ，作者：崴崴Way，題圖來自視覺中國

今天是2021年7月19日，星期一，你的心情放晴了嗎？

不知道這個夏天，你在的城市有沒有特別熱？

我現在在香港，每天早上塗完防晒霜出門，感覺還沒有走到碼頭，防晒霜就已經在口罩裡被融化了，和我出的汗一起給我的臉蒸桑拿。

我相信你也一定關注到了，今年夏天，北半球酷熱，很多地方的氣溫都創了歷史新高。

比如，在美國西北部的城市就出現了公路開裂、電纜融化的現象。

俄羅斯首都莫斯科，在6月23號的氣溫達到了34.8攝氏度，是有史以來6月的最高溫度。

在伊拉克的首都巴格達，氣溫一度飆升到50攝氏度以上，電力系統都崩潰了。

在全世界最貧困的非洲大陸，從北部的開羅到南部的開普敦，也全都面臨著超出自然變化範圍和週期的極端天氣。

每次熱得不行的時候，我總是在想，如果街上有更多的樹來遮陽就好了，如果有更多的植被覆蓋，大概我就不會被這些白花花的陽光刺到睜不開眼睛了。

你還別說，綠色植被覆蓋率和城市氣溫之間，還真的有關聯。這就是我今天要講的故事。

利用建築的屋頂增添綠色

在埃及的首都開羅，綠色植被覆蓋區域只佔到了城市建築面積的4%。近年來的城市化建設程序更是破壞了本來就不多的綠化區域。

這聽起來像是一個無法突破的困境。那就是，城市為了進一步發展，進行大量的開發和建設，在這個過程裡，綠地不斷萎縮，讓城市的環境越來越不適宜居住。

在開羅，有一家叫Urban Greens Egypt的組織，我們把它翻譯成“城區綠化埃及”，它們就在利用城區空間，給埃及增添更多的綠色。

要怎麼做呢？看起來城區已經沒有更多的地方可以來種樹種草了。

他們的做法，是把關注點從地面提升到了空中。他們發現，城市裡還有很多建築物的屋頂可以被利用起來。

開羅美國大學的教授說，提高綠色植物的覆蓋率，對環境是非常有利的。把建築物的頂部用比較多的植物覆蓋，有利於避免建築物出現過熱的情況。

尤其是對那些隔熱措施做得不夠的建築物來說，屋頂的植物們將有效減少水泥建築物們在白天吸收的熱量，也減少夜晚它們會排出來的熱量。這個對整體上降低這個城市的溫度很有幫助。

有研究人員，在沙烏地阿拉伯的第二大城市吉達研究發現，那些有屋頂農場的建築物的室內溫度，會比其他建築的室內溫度低6攝氏度左右。

就算屋頂只有少量的綠植覆蓋，它依然可以讓周圍的氣溫低上0.2攝氏度左右。除此之外，這些植物它們還有助於減少臭氧的形成。

上海市規定了屋頂綠化的面積

綠化屋頂並不是什麼特別新鮮的概念。

很多國家和地區早就已經開始嘗試這件事情了。比如2010年世博會之後，上海市政府就推出了屋頂綠化的補助，來鼓勵屋頂綠化的建設。

比如《上海市綠化條例》規定，如果新建的公共建築高度不超過50米而且是平屋頂，屋頂綠化面積就不能低於建築佔地面積的30%。

到2012年底的時候，上海市屋頂綠化面積已經達到了145萬平方米。

說回來，這裡還需要再詳細解釋一下，前面說的屋頂農場到底是什麼，它和我們說的綠色屋頂或者綠色牆體，有著什麼不同的地方呢？

綠色屋頂，通常指的是建築物的屋頂的部分割槽域或者全部被植被覆蓋，它需要在屋頂設計防水層、排水和灌溉系統。

但是屋頂農場，只是把綠色作物養殖在盆中。聽起來不是什麼特別先進的科學理念，不過它最大的好處是容易操作。它不需要對建築進行重新改造和設計，更容易維持，並且不會對建築物的牆體造成破壞。

上海城市裡的“小森林”

提到在城市裡尋找到種菜的快樂，我總覺得沒有什麼人能比得上中國人。

如果有機會能開墾和照料一片土地，然後在上面培育出食物，好像沒有什麼事情比這個更讓人興致盎然。

還是說回上海，有人從2014年開始，在寸土寸金的市區裡，陸陸續續建起了將近100個可以吃的“小森林”。

在這裡，你可以採摘瓜果、收割水稻、甚至是榨菜油籽，這些你以為只有在農村才能體驗到的田園生活，被一一搬到了家門口。

這件事情的發起人之一，叫劉悅來。他是同濟大學的景觀設計學者。

在他畢業後做設計師的最初幾年，他見過了太多城市裡的大型噴泉和假山。這些景觀在幾年之後就會荒廢。

噴泉可能已經堵塞了，水池裡可能也早就沒有水了。他很希望可以建一些讓居民能夠參與其中的專案，比如都市農業社群。

只不過這個建議十多年來一直得不到開發商的採納。他們或者覺得建一個農場太難看，或者覺得建設過程太慢。

於是，在2014年初的時候，他決定和同伴們自己做，給都市人打造一片社群花園。

他們的第一個都市田園改造專案是上海寶山區的“火車菜園”。那裡原來是淞滬鐵路沿線的一條狹長的區域，堆積了很多建築垃圾，還因為“髒亂差”多次被周圍居民投訴。

工作人員首先把草屑、落葉、枯枝等鋪回到土地裡，讓土壤恢復生機。

然後發動周圍的人免費申請試用這片場地。希望這些申請者們，來的時候，要麼帶一點種子來，要麼幫忙乾點兒活。

現在，“火車菜園”已經是家庭生活和自然教育的小天堂了。小朋友們在這裡瞭解自然，大人們也參與做雨水收集系統、澆灌菜園等等。

還有，在楊浦區的五角場商圈，有一片荒廢了13年的都市空地，一邊是高檔小區，一邊是老舊小區。

兩者之間本來沒有任何交集，但是劉悅來和同伴們在這裡設計了一個開放性的街區花園。

年齡小的孩子可以挖土、澆水、認種子，大孩子們可以學習如何做厚土栽培，辨識香草，記錄植物成長。

他們在這裡建了有38個一米見方的菜園，不論你是住在高檔小區還是老舊小區， 都可以加入種菜小分隊。

全家人一起自由認領一塊專屬的小菜地，不管是黃瓜土豆，還是蘿蔔白菜，想吃什麼就種什麼。

而且，什麼季節種什麼作物，幾天沒澆水了怎麼辦，葉子枯了怎麼處理等等很多專業問題都有人在旁指導，時不時還有大小農友在群裡喊：“你家的捲心菜該收了！”

這聽起來，是不是你想生活的城市的樣子呢？社群居民和公益組織共同的打造的迷你花園充分利用城市零碎空間，連線了人與自然，也連線了人和人。

它讓更多的人行動起來，成為公共空間的主人和公共精神的生產者。

本文來自微信公眾號： Hi放晴公園（ID：hisunshinepark） ，作者：崴崴Way