海外歸來·百年味道

這些你從來沒吃到過的中國菜

如今，在這裡可以一次嚐盡中華美味

這道菜可是美貌與實力並存！黑椒與青檸的香氣交融，噴香誘人~選用進口西冷小羊排，每一塊羊排必須先用小捶捶制，使肉質鬆軟容易入味，並加入祕製醃料進行提前醃製，先煎半熟後加入黑椒汁炒制而成~

端上來就被驚豔到了，一盤整整8只大蝦，選用13或15的標準大蝦，去皮去頭去線，只留下白嫩嫩的肉肉，過油炸製表皮金黃酥脆，再均勻的裹上祕製沙拉醬，每隻蝦輔以一顆核桃仁，充斥著堅果的清香~

入口咔嗞一聲，咬開酥脆微甜的外皮，內裡蝦肉白嫩，肉質緊實有嚼勁，越嚼越香，有了沙拉醬的加持，讓蝦肉又格外的甜嫩，這口感，不得不愛。

每一根小黃鱔肉質都嫩的出水，在祕製醬汁的作用下味道更加的鮮美，沒有多餘的腥味，細膩的口感加上微辣的味蕾衝擊，不能再鮮了！

這可是道傳統老菜，現在的飯店裡並不常見，每日精選上好的五花肉，肥瘦比例需達到5：3的標準比例才能做這道菜，選用獨家祕製特調醬汁燒肉，讓醬料都煨進肉中，使肉質軟爛，底下墊了五穀雜糧的米飯，寓意五穀豐登~

獨特的肉皮改刀是這道菜的精髓，這可是非常考驗刀工的，把充滿膠原蛋白Q彈的肉皮，改刀成均勻大小，再淋上一勺醬汁，這油亮紅潤的色澤讓食肉獸完全挪不動道！

這可是一道地道的四川冷鍋串，選用每日新鮮牛肚，清洗改刀成大片毛肚，後放入高湯內燉煮，使牛肚軟爛入味，再淋上特色川味藤椒汁，微辣中又略帶一絲麻，湯汁內飄著一層辣椒碎，超級過癮~

這道菜源自於臺灣，是臺灣的名小吃，也是經過改良後的“中國式漢堡”，獨創新的中式與西式的結合版，選用100%純牛奶+進口中筋麵粉匠心鉅製，每一口都感覺裡面包裹著一頓精緻大餐。

Master chef

大廚刈包

Master Pork Belly Steamed Buns

這道傳統的川式冷盤，也是經典的開胃菜，精華全部都在特調的醬料裡，好不好吃全部在料，選用滷製過的毛肚、牛肉、牛舌切片，再放入黃瓜片增添清香解膩。

剛端上來的那一刻就被驚豔了！這個顏值絕對是小仙女們會愛的樣子！紅色的半顆草莓外包裹著精緻的山藥泥，大廚用精湛的手法將草莓釀在山藥泥中，在外面均勻的包裹上椰蓉作為點綴，真的是實名版的“白裡透紅”！

草莓外皮是入口即化的山藥泥，外層又有一層椰蓉加持，出品前再淋上藍莓汁調的新鮮藍莓醬，這道創意菜顏值和味道都是滿分！實名制打CALL！

這一個個小餃子裡可是充滿了大大的能量呢~外皮酥脆金黃，四方形超可愛，裡面卻放了滿滿的蟹肉沙拉~

將酥脆的外皮撕開後，裡面的蟹肉沙拉就暴露原形啦~厚厚的一層蟹肉沙拉，超級細膩，入口綿密鮮甜的口感在口中蔓延~

所有的包間全部以中古技藝命名，桑絲、瓷器、茶道等~還有一個超大的20人包間被命名為百年~無處不在的中國元素縈繞。

商家資訊

 | 大廚 Master Chef | 

| 地址 |

南開區迎水道65號

（近地鐵3/6號線紅旗南路站E口）

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022—87066888

| 營業時間 |

11：00——21：30